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CREMA DI FUNGHI
1/2 chilo di funghi 1/4 di tazza di burro fuso 1 litro di latte 2 fette di cipolla 2 cucchiai di farina integrale 1 tazza di panna sale aromatico
Lavate i funghi, tagliateli finemente e saltateli in padella per circa dieci minuti in 2 cucchiai di burro. Riscaldate il latte dolcemente con la cipolla. Mescolate il burro rimasto con la farina, aggiungetelo al latte e cuocete finché si addensi. Togliete la cipolla e mischiatevi i funghi, la panna e il sale. Servite calda con sopra del prezzemolo
tritato.
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