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CREMA DI UOVA E FUNGHI
4 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaino di pepe macinato
1/4 di cucchiaino di paprica
1 tazza e 1/2 di latte
1 tazza e 1/2 di riso lesso caldo (integrale)
3 cucchiai di burro
1/2 tazza di funghi tagliati a dadini
1/2 cucchiaino di cipolla tritata
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova sode tagliate a dadini
1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sciogliete il burro, aggiungete i funghi e rosolate. Unite la farina e mescolate bene. Aggiungete i condimenti, le uova e il latte. Fate bollire lentamente per cinque minuti. Versate sul riso integrale caldo.
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