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PASSATO DI SEDANO:
1 tazza di sedano tagliato a dadini
3 cucchiai di cipolla tritata
2 cucchiai di peperone verde tritato
2 cucchiai di peperone rosso tritato
1 cucchiaino di sale aromatico
3 tazze d'acqua
3 tazze di latte
4 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina integrale
Mettete il sedano, la cipolla, i peperoni e il sale nell'acqua e fate bollire lentamente per venticinque minuti. Passate. Sciogliete il burro, aggiungete la farina e versatevi il latte. Alla fine unite la miscela di sedano. Cuocete per cinque minuti e servite.
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