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SEZIONE: « RICETTE VEGETARIANE »

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SCHEDA RICETTA N. «00021»

PORTATA: PRIMI PIATTI
PIETANZA: TAGLIATELLE AL FORMAGGIO CON BROCCOLETTI

DESCRIZIONE

TAGLIATELLE AL FORMAGGIO CON BROCCOLETTI: 1 confezione di tagliatelle integrali da 500 grammi 1 tazza e 1/2 di formaggio grattugiato 1 tazza di latte caldo 1 cucchiaino di sale aromatico 3 uova Rompete le tagliatelle in pezzi di tre centimetri circa e cuocetele in acqua bollente salata finché non siano morbide. Scolate e sciacquate con acqua fredda. Aggiungete il formaggio, il sale, le uova sbattute, il latte e mescolate bene. Versate in uno stampo tondo unto, mettete in una teglia di acqua calda e cuocete a forno moderato per circa quarantacinque minuti. Formate un centro e riempitelo di broccoletti passati al burro.

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