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ANELLO DI SPINACI CON UOVA
2 tazze di spinaci cotti
4 tuorli d'uovo ben sbattuti
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di succo di cipolla
1/2 cucchiaino di sale
un pizzico di noce moscata
Mischiate tutti gli ingredienti e mettete in uno stampo ad anello ben imburrato. Collocate in un tegame di acqua calda e cuocete a forno moderato per circa trenta minuti. Rovesciate sul piatto da portata e riempite il centro con uova sode e panna.
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