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CIPOLLE RIPIENE SAPORITE
Fate bollire parzialmente 12 cipolle bianche grandi e scavate i centri. Tritateli e aggiungetevi 1 tazza e 1/2 di mais in scatola scolato, 2 uova, 1 cucchiaio di peperone verde tritato, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Mettete le cipolle strette insieme in una teglia e riempitene i centri con questo composto di mais. Spolverizzatevi sopra 4 cucchiai di formaggio grattugiato e cuocete a forno moderato
per circa venticinque minuti.
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