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CIPOLLE AL TEGAME
1 chilo di cipolle bianche grandi 1 tazza e 1/2 di latte 2 cucchiai di burro 1/3 di tazza di farina integrale 1 tazza di formaggio grattugiato sale aromatico
Pelate e affettate le cipolle. Cuocetele in acqua salata bollente poi scolatele bene. Fate una salsa bianca densa con burro, farina e latte. In un tegame basso imburrato mettete uno strato di cipolle, uno strato di salsa bianca e uno strato di formaggio. Continuate fino ad usare tutto, terminando con il formaggio. Lasciate riposare alcune ore e riscaldate in forno per trenta minuti prima di servire.
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