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COTOLETTE DI PISELLI
2 tazze di piselli secchi
1 uovo
1 cipolla tritata prezzemolo tritato pane grattugiato
Cuocete a vapore i piselli finché siano teneri e passateli al frullatore. Quando saranno freddi aggiungete l'uovo, la cipolla e il prezzemolo e abbastanza pane grattugiato da formare un composto solido. Versate in un piatto e formate delle piccole cotolette. Passatele nell'uovo e nel pane grattugiato e poi friggete.
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