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SEZIONE: « RICETTE VEGETARIANE »

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SCHEDA RICETTA N. «00145»

PORTATA: SECONDI E PIATTI UNICI
PIETANZA: TORTA DI VERDURE CON SFOGLIA AL BURRO DI ARACHIDI

DESCRIZIONE

TORTA DI VERDURE CON SFOGLIA AL BURRO DI ARACHIDI 12 cipolle bianche piccole già cotte l tazza di sedano cotto tagliato a dadini 2 tazze di piselli cotti 3 tazze di carote cotte a pezzetti 1 tazza di fagiolini cotti 3 cucchiai di burro 5 cucchiai di farina integrale 1 cucchiaino di sale aromatico un pizzico di paprika 3 tazze di latte aromi Fate una salsa bianca con burro, latte, farina e aromi, aggiungete le verdure e versate in una teglia larga. Coprite con una sfoglia al burro di arachidi. SFOGLIA AL BURRO DI ARACHIDI 1 tazza e 1/2 di farina per dolci integrale 3 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale aromatico 4 cucchiai di burro di arachidi 1/2 tazza di latte Mescolate gli ingredienti secchi, unite il burro di arachidi e aggiungete latte per ottenere una pasta morbida. Lavoratela delicatamente su una tavola e stendetela adattandola alla teglia. Fate dei piccoli tagli sulla sfoglia per far uscire il vapore e ponetela sulle verdure. Cospargete la superficie con dei pezzetti di burro e fate cuocere a forno caldo per circa venti minuti.

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