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CASSERUOLA DI FUNGHI
1 tazza di funghi tagliati a dadini
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina integrale
1 tazza di latte
1/2 tazza di olive mature tritate
1/2 cucchiaino di sale aromatico
1/2 cucchiaino di succo di cipolla
1 tazza di pane grattugiato integrale
Sciogliete 2 cucchiai di burro, aggiungete la farina e unite lentamente il latte, mescolando finché la miscela sia densa. Mettete sale, prezzemolo, succo di cipolla, olive e funghi. Versate in una casseruola imburrata e coprite con pane grattugiato e burro. Ponete la casseruola in un tegame di acqua calda e cuocete a forno caldo per trenta minuti. Guarnite con prezzemolo.
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