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CAVOLFIORE CON PANE GRATTUGIATO
1 cavolfiore medio 1/2 tazza di pane grattugiato integrale 8 cucchiai di burro 1/2 cucchiaino di sale noce moscata
Pulite il cavolfiore lasciando una fila di foglie sulla testa e lasciatelo in ammollo in acqua salata fredda per far uscire gli insetti. Immergete il cavolfiore in acqua salata bollente e cuocete rapidamente in un recipiente aperto finché sia appena morbido. Sciogliete il burro, aggiungete i condimenti e il pane grattugiato. Cuocete un minuto e versate sul cavolfiore caldo.
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