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SEZIONE: « RICETTE VEGETARIANE »

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SCHEDA RICETTA N. «00178»

PORTATA: CONTORNI
PIETANZA: CAVOLFIORE CON SALSA DI POMODORO

DESCRIZIONE

CAVOLFIORE CON SALSA DI POMODORO Questa ricetta è valida specialmente quando non si può avere un vero cavolfiore bianco. Mentre il cavolfiore sta cuocendo nel modo usuale (in abbondante acqua bollente salata, scoperto, finché sia appena tenero da essere penetrato con una forchetta), fate una salsa come segue: riscaldate 1/2 scatola di salsa di pomodoro con 1/2 scatola di panna o latte intero. Addensate un po' con 1 cucchiaio di farina mischiata con latte freddo. Aggiungete un po' di burro e insaporite a piacere. Mettete il cavolfiore scolato su un vassoio caldo, versatevi sopra la salsa calda e servite immediatamente.

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