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CIPOLLE GLASSATE
Lessate delle piccole cipolle bianche finché non siano tenere e scolatele. Conservate il liquido per una zuppa. Sciogliete 1 cucchiaio di burro, aggiungete 3 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaio d'acqua. Mescolate questa miscela in una padella a fiamma bassa, unite le cipolle, girate ogni tanto fino a quando le cipolle non saranno diventate leggermente scure e glassate.
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