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CREMA DI SEDANO
Pulite, tagliate in strisce sottili e cuocete piano a vapore la quantità desiderata di sedano. Quando è tenero, aggiungete la panna e il prezzemolo tritato. Volendo si può addensare con abelmosco in polvere. Una foglia di alloro o po' di cardamomo danno a questo piatto un sapore caratteristico.
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