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INSALATA DI CETRIOLI RIPIENI
3 cetrioli 2 pomodori maturi maionese 1/2 tazza di sedano tritato 1 cucchiaio di cipolla tritata sale aromatico
Tagliate i cetrioli freddi a metà nel senso della lunghezza e togliete la polpa. Tagliate a dadini i pomodori, scolate e mischiate con la polpa dei cetrioli. Aggiungete il sedano, la cipolla e il sale e amalgamatevi della maionese. Riempite i cetrioli con il composto e sistemate su foglie di lattuga romana. Guarnite con maionese e prezzemolo o crescione.
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