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PISELLI VERDI E
CAROTE ALLA FIAMMINGA
Sciogliete 2 cucchiai di burro in una casseruola grande e aggiungete 2 etti e 1/2 circa di carote piccole tagliate a dadini. Coprite la pentola e cuocete molto delicatamente dopo aver aggiunto il sale e 1 cucchiaino di zucchero scuro. Quando le carote sono circa a metà cottura, unite 1 chilo circa di piselli freschi sgusciati. Fate bollire lentamente, con il coperchio, finché siano cotti. Aggiungete del burro e più condimento, se desiderate, e servite.
POMODORI AL FORNO
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