|
ZUCCA ESTIVA O ZUCCHINE ITALIANE
Affettate sottilmente due zucchine medie, fatele bollire in acqua salata, scolatele e ponetele in una teglia bassa. Tritate fine 1 spicchio d'aglio e rosolatelo con 1/4 di tazza di prezzemolo tritato in 1/4 di tazza di olio. Sbattete leggermente 1 uovo, aggiungetevi 1 tazza di latte, 1/2 cucchiaino di sale e la mistura di prezzemolo. Versate sulle zucchine e grattatevi 1/2 cipolla. Mettete la teglia in un tegame d'acqua calda e cuocete a forno medio (180°) finché la crema si raffermi. Dose per sei persone.
|
