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CONDIMENTO DI ACERO E MELA
Sbucciate, togliete i torsoli e affettate 6 mele acerbe, ponetele in una casseruola con mezza tazza di acqua e cuocete lentamente finché le mele siano morbide. Aggiungete 3/4 di tazza di zucchero d'acero o di sciroppo e 1 cucchiaio di succo d'arancia e cuocete fino a che le mele siano abbastanza morbide da essere passate al passaverdura. Sbattete bene e servite sia calda che fredda.
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