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MAIONESE DELLA SALUTE
1 uovo freddo. Si può usare sia il tuorlo che il tuorlo e l'albume. Sbattete, aggiungendo lentamente olio d'oliva o un olio vegetale. Quando è abbastanza densa e si è ottenuta la quantità desiderata, allora diluite con succo di limone e dolcificate con miele.
Si può una gustosa maionese al sapore di menta aggiungendo foglie di menta tritata a quanto sopra.
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