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BUDINO AI FIOCCHI D'AVENA E CIOCCOLATO
1/3 di tazza di fiocchi d'avena integrali crudi 1 tazza di latte caldo
1 uovo
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di cocco 2 cucchiai di cacao 1 cucchiaio di burro 1/2 cucchiaino di sale 1 tazza d'acqua
Mischiate il latte e l'acqua. Unite i tuorli d'uovo sbattuti, il cereale, il cacao, lo zucchero, il sale e il burro. Aggiungete al liquido. Cuocete a vapore fino a che la miscela sia densa, mescolando ogni tanto. Incorporatevi gli albumi montati e versate in uno stampo ben imburrato. Spolverizzate con cocco. Ponete in un recipiente d'acqua calda e cuocete a forno moderato (180° C) fino a quando sarà dorato. Servite con panna montata.
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