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BUDINO INDIANO
5 tazze di latte caldo
1/3 di tazza di farina gialla di granturco
1/2 tazza di melassa
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero o di scorza di limone grattugiata
Aggiungete lentamente il latte alla farina di granturco. Cuocete per venti minuti a fiamma bassa e unitevi la melassa, il sale e lo zenzero. Versate in una teglia imburrata e cuocete a forno basso per due ore. Servite con panna.
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