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SEZIONE: « RICETTE VEGETARIANE »

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SCHEDA RICETTA N. «00312»

PORTATA: DOLCI E DESSERT
PIETANZA: BUDINO DI RISO E MELASSA

DESCRIZIONE

BUDINO DI RISO E MELASSA 1/3 di tazza di riso 2 tazze di latte 2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di melassa 3/4 di tazza di datteri tritati 1/4 di cucchiaino di sale aromatico 2 albumi d'uovo 1 cucchiaio di zucchero Cuocete il riso nel latte in un doppio bollitore finché sia tenero. Versatevi sopra i tuorli d'uovo sbattuti. Aggiungete la melassa, i datteri e il sale. Montate gli albumi, unitevi gradualmente lo zucchero. Amalgamate alla mistura di riso. Fate raffreddare. Dose per quattro persone.

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