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CRACKER GRAHAM ALLA BROWN BETTY
Sbucciate, togliete i torsoli e affettate 6 mele acerbe. Aggiungete
1 tazza d'acqua. Coprite e cuocete finché le mele siano quasi tenere.
Mescolatevi:
1/2 tazza di zucchero scuro
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 di cucchiaino di noce moscato
1 cucchiaino di scorza di limone
1 cucchiaio di succo di limone
In una teglia da pane disponete in fila 12-15 cracker graham, imburrati. Versatevi la mistura di mele. Cospargete la superficie con 1/4 di tazza di burro. Spolverizzate sopra: 6 cracker graham schiacciati finemente e 1/4 di tazza di zucchero scuro. Cuocete a forno caldo (200° C), per quindici o venti minuti, finché la superficie sia dorata. Servite caldo o freddo con panna montata. Dose per sei persone.
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