TORTA ALLA CREMA DI DATTERI
Coprite con acqua 1 tazza di datteri tritati finemente; cuocete per circa dieci minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 tazza di latte, 3 tuorli d'uovo sbattuti, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di burro fuso. Versate su una torta di farina integrale e cuocete dai venticinque ai trenta minuti. Tenete il forno alto per dieci minuti per far fermare la crostata, poi abbassate la temperatura. Non lasciate che il ripieno raggiunga il punto di ebollizione.
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