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POLPETTE DI RISO
Alla quantità desiderata di riso cotto a vapore, unite delle verdure cotte a vapore macinate o tritate bene. Se volete, potete aggiungere un uovo. Formate delle polpette, passatele su delle erbe in polvere e poi nel Pan grattato. Fatele scendere in una pentola oleata e tenetele sulla fiamma per poco tempo, giusto il tempo necessario a friggerle leggermente.
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