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UOVA ALLA CINESE
2 cucchiai di cipolla tritata 1/3 di tazza di sedano tritato 4 cucchiai di burro 2 uova sode affettate 1/2 tazza di panna 1/4 di cucchiaino di paprica 4 cucchiai di farina integrale 1 tazza di latte 1 tazza e 1/2 di formaggio grattugiato riso o tagliatelle cotti
Rosolate la cipolla e il sedano nel burro. Aggiungete la farina e mischiate bene. Unite lentamente il latte e girate finché sia denso. Mettete il formaggio, le uova, la panna, il sale e la paprika. Cuocete lentamente per cinque minuti mescolando continuamente e servite su riso o tagliatelle.
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