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UOVA ALL'ITALIANA
2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di cipolla tritata 2 cucchiai di peperone verde tritato 2 cucchiai di sedano tritati 3 cucchiai di farina integrale 1 tazza e 1/2 di latte 1/2 cucchiaino di sale mineralizzato 1/4 di cucchiaino di paprica 4 uova sode affettate 1 uovo sbattuto
Rosolate le cipolle, il peperone e il sedano nell'olio. Mescolatevi la farina, aggiungete il latte, girando sempre lentamente, continuando la cottura finché la salsa sia liscia e cremosa. Unite la paprika e le uova affettate, poi sbattete l'uovo e servite immediatamente su toast integrali.
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