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UVA ALLA TAPIOCA
1 tazza e 1/2 di puro succo d'uva 1 tazza di zucchero scuro 1 tazza d'acqua 1/2 tazza di tapioca fine un pizzico di sale 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di burro
Unite il succo d'uva, lo zucchero e l'acqua. Scaldate per bollire e amalgamate la tapioca fine. Aggiungete il sale e cuocete lentamente, a fiamma bassa, finché sia trasparente. Aggiungete il succo di limone e il burro. Versate in uno stampo. Fate raffreddare. Servite con panna.
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